Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас – известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.
Изпращайте рецептите си на
адреси vvatsova@24chasa.bg
и 24ojivlenie@24chasa.bg.
За въпроси – тел. 942 25 31.
КОЙ ГОТВИ
“На 14 октомври – Петковден, освен месни ястия на трапезата присъстват и баници със зелении. Предлагам една такава с прясно набран есенен лапад, обилно поръсена със слънчогледово семе и красиво гарнирана с розички от крема сирене”, пише ни Марияна Бончева.
ПРОДУКТИ
400 г кори за баница, 300 г пресен лапад, 150 г сирене, 4-5 яйца, 300 г кисело мляко, 1 бакпулвер, 1 връзка пресен лук, няколко стръка пресен джоджен, 2 с.л. олио, 60 г масло, сол, суров белен слънчоглед, крема сирене и хранителна боя за украса
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почистваме лапада, измиваме го, попарваме го във вряла вода и го отцеждаме. Сгорещяваме олиото и го запържваме в него. Добавяме зеления лук, джоджена и оставяме плънката да изстине.
Смесваме натрошеното сирене с яйцата и киселото мляко с бакпулвера. Разбъркваме, посоляваме и ги смесваме с лапада.
Загряваме фурната на 200 градуса. Дъното на тава намазваме с олио, слагаме кора и разпределяме по 1-2 с.л. от плънката. Покриваме с втора кора и я намасляваме с разтопеното масло. Отгоре отново разпределяме част от плънката. По същия начин процедираме и с останалите кори и плънка.
Поръсваме обилно със слънчоглед и печем около 30 минути. След изстиване нарязваме лападника и по желание го гарнираме с розички от крема сирене, оцветени с хранителна боя.
