Във всеки ресторант прилагат трик, който ги прави перфектни
За никого не е тайна, че често пъти, когато се опитаме да приготвим нещо у дома,
честичко оставаме с пръст в уста, защото това, за което сме запретнали ръкави,
хич не прилича на ястието, което сме консумирали в ресторанта. Въпреки че е елементарно
човек да си изпържи картофки, те често пъти загарят, не хващат добре коричка или
не изглеждат така добре и перфектни, както в ресторанта. Освен това всички тези
визуални кусури понякога се отразяват и във вкуса им.
Оказва се, че цял живот сме ги правили грешно и има тайна за страхотния им вид
и вкус. Оказа се, че има един прост трик, който се прави във всяко заведение,
и след който пържените картофи стават меко казано перфектни, именно като тези,
сервирани в някой хубав ресторант. Тайната им е следната – първо държат продукта
10 минути във вода, а чак след това го слагат във врящото олио.
Ето как точно трябва да процедирате. За килограм картофи се нуждаем от чаена лъжичка
оцет, 3 града царевично нишесте и олио. Първо обелете картофите, а след това ги
нарежете на равни парчета. Важно е да не ги правите различни, за да могат да се
изпържат равномерно. След това поставете картофите в дълбока купа, добавете малко
оцет и ги залейте с вода. Оставете ги така за около 10 минути.
След като времето мине, поставете картофите върху хартиена кърпа, за да се изцедят
за момент, а после ги върнете обратно в купата и добавете царевичното нишесте.
Разбъркайте внимателно. Сега ви остава само да изпържите картофените пръчици в
сгорещено олио. Обещаваме ви, че ще изглеждат е перфектно и вкусът им ще е уникален.
Бон апети!
